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esteviósido · CAS 57817-89-7 · suministrado por Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.
esteviósido se identifica por el número CAS 57817-89-7, fórmula molecular C38H60O18 y masa molecular 804.38 g/mol. UNII 0YON5MXJ9P; ChEBI 9271; InChIKey UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N. Punto de fusión: 238 – 239 °C; Solubilidad: 1.25 mg/mL.
| Número CAS | 57817-89-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 442089 |
| Fórmula molecular | C38H60O18 |
| Masa molecular | 804.38 g/mol |
| Nombre IUPAC | [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate |
| Clave InChI | UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N |
| UNII (FDA) | 0YON5MXJ9P |
| ID ChEBI | CHEBI:9271 |
| Número FEMA | 4728 |
| Peso molecular | 804.9 |
|---|---|
| XLogP3 | -1.2 |
| Número de donantes de enlaces de hidrógeno | 11 |
| Número de aceptores de enlaces de hidrógeno | 18 |
| Número de enlaces rotables | 10 |
| Masa exacta | 804.37796506 |
| Masa monoisotópica | 804.37796506 |
| Área de superficie polar topológica | 295 |
| Número de átomos pesados | 56 |
| Carga formal | 0 |
| Punto de fusión | 238 – 239 °C |
|---|---|
| Solubilidad | 1.25 mg/mL |
| Normativa y contacto alimentario | SWEETENER: Food Additives Puede impartir una nota cremosa y de regaliz dentro de las formulaciones de sabor; En niveles bajos puede alterar la percepción del dulce. 0â4 mg/kg bw Considered for specification only. TRS 1050-JECFA 96/37 FAS 73 JECFA 82/181 |
|---|---|
| Resumen de notificaciones GHS | 85.7% (6 / 7) |
| Resumen de notificaciones GHS | 85.7% (6 / 7) |
|---|---|
| Indicaciones de peligro notificadas | H315 (14.3%), H317 (14.3%), H319 (14.3%) |
Stevioside; Steviosin; 57817-89-7; 0YON5MXJ9P; CHEBI:9271; INS NO.960; DTXSID7021281; FEMA NO. 4763; INS-960; E-960; (4bS,8aS)-1-hydroxy-2-isopropyl-4b,8,8-trimethyl-5,6,7,8a,9,10-hexahydrophenanthrene-3,4-dione; RefChem:51134; DTXCID301281; 260-975-5; Rebaudin; Diterpene glycoside
Número CAS 57817-89-7; fórmula molecular C38H60O18; masa molecular 804.38 g/mol.
Stevioside, Steviosin, 57817-89-7, 0YON5MXJ9P, CHEBI:9271, INS NO.960.
Registros reglamentarios documentados: SWEETENER: Food Additives; Puede impartir una nota cremosa y de regaliz dentro de las formulaciones de sabor; En niveles bajos puede alterar la percepción del dulce.; 0â4 mg/kg bw.
El 85.7% de las notificaciones GHS no reporta clasificación de peligro (6 de 7).
Punto de fusión: 238 – 239 °C; Solubilidad: 1.25 mg/mL.
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